坎昆的海侧负责喧嚣。穿过大道，晚上十点的 Nichupté 平静如镜，酒店高塔伫立在自己的倒影之上，服务生沿着码头端着一只龙虾走过。同一片沙洲，同一条 Kukulcán 大道路段，却是截然不同的半个夜晚。
一片沙洲，两种岸边
酒店区是一条细长的沙带，两侧都是水。东边是加勒比海：涌浪、海滩俱乐部、Punta Cancún 的派对街区。西边是 Nichupté，一片浅水红树林泻湖，水面完全没有波浪，码头餐厅、游艇码头和皮划艇下水点都在这边。
入夜后的区别在于噪音和风。海侧用餐，音乐底下是海浪声。泻湖侧一切静止，所以八人一桌真的能听清彼此说话，蜡烛不会被吹灭，眼前的景致是城市自己的天际线，而不是漆黑的水面。
这片水，你只能看，不能下。它是红树林生态系统，住着本地野生动物，水道里有船只往来，没有本地人会下去游泳。皮划艇、游船、码头、露台——这就是身在 Nichupté 上的全部方式。
它也改变了你为一晚住宿付的钱。同一栋楼里，泻湖景房通常比海景房便宜，而日落之后，这一侧的景色反而更好。在 坎昆酒店搜索 里按这个条件筛选，再读 坎昆指南 了解这座城市的其他部分。
码头上的晚餐
Lorenzillo's（Kukulcán 大道，泻湖侧）是这片岸线的锚点，一进门就把地理讲清楚了：你要走过一条木制栈道，跨过水面才能到达餐桌。1979年开业至今，厨房每天下午1点营业至午夜。含酒水预算每人60至110美元，点龙虾会更贵——龙虾按时价计，服务员会在桌边给你报价。点头之前先问清价格。着装要求是精致休闲，门口不折腾。这里大桌和宴席是常态；八人以上请提前预订。
Trattoria Limoncello（泻湖侧，水上浮动露台）伸到水面的距离比这份名单上任何一家都远，也是其中最安静的。晚餐6点至11点，午餐1点至5点45分，人均大约35至60美元。中等规模的聚会坐露台正合适。人太多就挤了，所以在你答应给十四个人留一桌之前，先打个电话。
Navíos（码头 palapa 凉亭，泻湖侧）把座位分散在各个独立的 palapa 里，因此两到六人很合适，二十人就别扭了。人数超过一桌，就要求相邻的 palapa。墨西哥海鲜融合菜，人均约35至60美元，周四和周六日落时分有现场音乐。问题在于时间：它晚上9点半就打烊。把它当作一场从日落延续到暮色的安排，另外备好10点之后的去处。
午夜仍在营业的厨房
泻湖侧大多数地方十一点就收工了。有两家不是。
Puerto Madero（泻湖侧，Kukulcán 大道）是一家阿根廷牛排馆，晚餐供应到凌晨12点半，因此午夜时分，这里是这一带唯一还像餐厅而不像酒吧的地方。人均消费预计55至95美元。它就是为大盘聚会和庆祝活动而建的，设有包间，十人以上务必预订。点牛肉，配菜交给厨房。
RosaNegra Cancún（泻湖侧，Kukulcán 大道）是晚餐变成夜生活的地方。牛排和海鲜，到晚上10点左右整个空间变成一场秀：音乐、灯光，整套制作都围绕大型庆祝餐桌展开。在开酒之前，人均预计70至120美元，而酒水才是花费失控的地方。桌边服务会有一番强势推销，趁接待过来之前先想好自己的上限。这里有一支专门的坎昆活动团队负责团体预订，所以十二人的聚会只需一个电话，不是问题。旺季要提前数周预订。情侣也可以来，但你们只是派对里安静的一桌两人，不是这个空间的重点。
私人 palapa 与蟹味露台
Thai Lounge（La Isla，泻湖侧）是当整晚就是为了庆祝时该订的那一家。主厨 Supoj Thamtinno 的泰式和印度菜，在立于水面的私人 palapa 中享用，仅供应晚餐，晚6点起，人均约40至70美元。palapa 本身就是全部意义，所以每桌请单独预订一间；十人的团体需要几个相邻的，并且要提前很久。打电话前要知道两件事。旧的 thai.com.mx 网址如今会跳转到无关网站，所以别信任何自称是它官网的链接，用电话或通过 La Isla 的商户页面预订。而且它只在天黑后才成立。中午去，什么都得不到。
Crab House（泻湖畔露台，Kukulcán 大道）是这片岸线上最省心的团体聚餐地，在这里已经开了二十五年多。营业时间上午10点至晚上11点，人均约50至90美元，石头蟹和帝王蟹按重量计价，所以同样，先问报价。共享海鲜塔加现场音乐，让口味各异的一群人也能吃得开心：一个人啃一堆蟹，旁边那位吃炸鱼薯条，谁都不用将就。露台能并排放开大桌，团体或活动预订请发邮件至 [email protected]。
在水上，而不只是在水边
上面说的都是把泻湖摆在你眼前。有两件事能让你真正身在水上。
Columbus Lobster Dinner Cruise（Marina Aquatours，6.5公里处）每晚5点半和8点半两班，含晚餐和无限畅饮，每人约99至119美元。选8点半那班。早班能看到日落，晚班则能从水面上看酒店区灯火亮起，这是别的角度看不到的。最低年龄14岁，着装要求半正式，所以这不是带小孩的夜游，穿短裤会觉得不合适。接受团体和整船包租。在平静水面上漂三个小时还有无限畅饮，意味着节奏很重要；你要是上船就猛喝，这三小时会很长。
Conexión Nativa Cancún（泻湖侧下水点，酒店区）经营日落红树林皮划艇，是这里唯一没有发动机的行程：红树林水道、飞鸟、自己划桨。这家是城里经营最久的本地皮划艇团队，含向导每人约55至75美元，不需要任何经验，因为全程水面都很平。日落班次大约下午4点到7点，收尾时天已经黑了，而那正是最精彩的部分。请打 +52 998 269 1301 直接预订，别通过酒店礼宾台；礼宾台会加价，有时还会换成别的运营方。小团体和包场都可以。带一个防水袋装手机，穿可以弄湿的鞋。
泻湖上空的四圈慢转
Sky Wheel Cancún（泻湖侧，酒店区）便宜，二十分钟，值得一坐，而大多数游客都跳过了它。四圈慢转，360°俯瞰泻湖、大海与城市，这是唯一能让你一次看清沙洲两半的高处视角。普通票149墨西哥比索（约8美元）起，成人票最高约14美元，VIP 包厢更贵。现场买票即可，也可以通过 Fever 应用预订。标准舱坐六七人，VIP 包厢五人。
运营时间为下午1点至晚上9点45分，最佳时段是日落后那一小时：一侧的泻湖还留着最后的天光，另一侧的酒店带已经亮起。它以前叫 La Gran Rueda，所以旧版指南和一些出租车司机仍旧用老名字。
吵闹的例外
这边有两家是刻意吵闹的。
HRoof（屋顶，泻湖侧）是这一侧唯一真正的夜店，放的东西和 Punta Cancún 街区毫无相似之处：house 和电子乐，没有泡沫派对，没有烈酒巡桌。只在周五和周六，晚上10点到凌晨4点。入场约20至40美元；卡座含酒水300至600美元起，请打 +52 998 740 3887 预订。门口很严格，着装实际要求是派对时尚，也就是说不能穿短裤和凉鞋，这条对从中午起就穿泳裤的男士一样适用。欢迎团体，前提是你们买卡座；八个穿沙滩装的人在凌晨1点走上门，是进不去的。
Señor Frog's Cancún（泻湖码头，酒店区）是开在水上的吵闹连锁派对酒吧，它从不假装是别的：含酒水人均约25至45美元，中午营业到凌晨4点，门口没有值得一提的规矩。它就是为单身派对和大队人马打造的，也是泻湖侧唯一一个会有人在午夜滑进水里的地方。如果你是为这座城市安静的那一半而来，路过就好。如果你带着十二个想大声喧闹的人，一个预订就能解决你的夜晚。
这一侧最实在的平价一餐
El Fish Fritanga（12.6公里处，泻湖侧）是 Nichupté 的本地一端，也是整份名单上性价比最高的一家：人均约12至25美元，能吃到整条炸鱼、椰子虾和罗望子玛格丽特，就摆在沙滩上的 palapa 里，泻湖近在眼前。营业到晚上11点，有大号的休闲桌，还有儿童游乐区，团体无须预订就能进——在周六，这一点比任何码头餐厅的订位系统都值钱。
请去12.6公里处的泻湖分店。Av. Huayacán 那家菜单一样，景致全无，而地图应用会很乐意把你导到错的那家。
三个真正可行的夜晚
情侣，一晚：下午4点参加 Conexión Nativa 的皮划艇，擦干身子，晚上8点到 Thai Lounge 的 palapa。两人合计约180至280美元，而你在同一个傍晚既身处水上，又高居于水上。
八到十二人的团体：晚上8点到Crab House吃海鲜塔，那时Sky Wheel已关门，所以如果你想坐摩天轮就调换一下顺序，然后如果你想吃第二顿晚餐就午夜去Puerto Madero，或者如果你想去夜店就周五去HRoof。预算为人均90到150美元，点酒的话更高。
便宜又好吃：晚上7点到El Fish Fritanga，9点坐Sky Wheel。人均不到40美元，含门票，而且这一晚比海侧大多数100美元的夜晚更精彩。
出行、付款与时间安排
Ruta 1公交车沿着Boulevard Kukulcán不停穿梭，白天运营到深夜，这里的每家场所都是这条路一侧或另一侧的招手即停站。不过你得在黑暗中穿过一条车速很快的马路，所以请走天桥和路口，而不是抄最近的直线。酒店区的出租车不打表：上车前先谈好价钱并说清楚，结束时请你的餐厅叫一辆车，而不是随便坐上凌晨3点停在夜店外面等客的那一辆。在潟湖一侧的场所之间步行，在地图上听着可行，实际上通常不行。距离比看上去要远，人行道也时有时无。
用比索付款。除了最小的palapa凉亭桌，刷卡到处都能用，但酒店区的许多菜单都以美元标价，而店内的汇率从来都对你不利。问清楚账单用的是哪种货币，如果刷卡机提出用美元结算，就拒绝，让你的银行自己去换算。随身带些比索用来付小费、皮划艇向导和出租车。餐厅小费给10%到15%，并查看服务费是否已计入账单，因为在这一带有时是含在里面的。
日落时间在一年中会变动约两个小时，从隆冬的约下午5:30到仲夏的过晚上7点，而这里几乎每条推荐都以它为准，所以预订任何东西之前先查一下当天的日落时间。硬性限制：Navíos晚上9:30关门，Sky Wheel晚上9:45关门，El Fish Fritanga和Crab House晚上11点关门，Puerto Madero凌晨12:30关门，HRoof只在周五和周六营业。雨季的雨在傍晚来得又急又短。码头餐厅有遮棚，皮划艇没有。
在潟湖一侧度过美好一晚，最低人均30到40美元，中档70到100美元，一旦加上晚餐游船或观景瓶桌就是150美元以上。超过六人的都要预订，而旺季时RosaNegra和Thai Lounge的palapa凉亭要提前好几周预订。天黑后一定要用驱蚊液：这里是红树林潟湖，它的脾气正是如此。
